吃在延庆 荷府私房菜

        荷府私房菜取材来自荷府共享农庄。农庄占地 150 亩，生态有机种植，可四季 供应近百种蔬果，散养鸡，鸭，鹅，羊。食材新鲜，自然，安全。荷府私房菜的精髓是本真与原味。

　　特色菜品：鱼羊一锅鲜、松鼠鱼、小枣核桃酪、荷叶黄焖鸡、蟹黄豆腐、怪味凉面。

　　鱼羊一锅鲜“鱼咬羊”，在民间又称为“天鲜配”、“天下第一鲜”，另一说，北方人以羊为鲜，南方人以鱼为鲜，鱼、羊同炖，聚南北两鲜于一盘，故称“鱼腹藏羊”。春秋时代，春秋五霸之一的齐桓公，其御厨易牙，善调五味，首创食疗养生膳，据说“鱼腹藏羊”便出自易牙之手，易牙将鱼与羊合炖，味道鲜美无比，腥、膻味全消，故后人将鱼和羊组了个“鲜”字。这道宫廷名菜在南宋又称“鱼咬羊”口味极佳，味美鲜香。

　　大厨下乡指导菜品：松鼠鱼、小枣核桃酪、荷叶黄焖鸡、怪味凉面

　　地址：北京市延庆区康庄镇荷府民宿