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吃在延庆 妫心宿.宴遇四季
编辑：延延 时间：2024-12-09 15:29:34
宴遇四季位于北京市延庆区柳沟民俗旅游度假区，拥有 300 平米独立四合院，中式庭院风格，能同时接待 40 人就餐。宴遇豆腐宴在原有柳沟村 传统豆腐宴的基础上，通过融合 徽菜特点创新研制出豆腐宴系 列菜肴，再结合延庆物产每个季节研发推出一些应季菜品，形成 豆腐火盆锅+豆腐融合菜+四季菜品的模式，这样既不失地方特色又满足不同客人的口味。
豆腐宴系列 宴遇一品豆腐锅、铁板豆腐、酿豆腐、 石锅豆腐、虾仁蒸豆腐、豆腐丸子、 徽州臭鳜鱼、豆腐脑，现磨豆浆等。
主食系列 五谷饭、打糊饼、豆腐卤面、棒渣饭、太阳饼、炸春卷、芝麻团、蒸 饺、葱花饼。
大厨下乡知道菜品：豆腐宴的主菜——火盆锅
对原有豆腐火盆锅进行食材升级搭配， 主要有三色豆腐，熏肉，熏肚，柴鸡， 蚕蛹豆腐，蛋饺，锅底有白菜，豆泡和 菌类等，加以高汤烹制而成。
地址：北京市延庆区柳沟民俗旅游度假区
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